Συνταγές για Δίαιτα Dukan

Η δίαιτα Dukan είναι μια από τις πιο δημοφιλείς διατροφές και δίαιτες το 2010, και όπως λέει στο εξώφυλλο του βιβλίου της δίαιτας “Πέντε εκατομμύρια Γάλλοι δεν μπορούν να κάνουν λάθος”, αυτό επιβεβαιώνει το πόσο δημοφιλής είναι.  Με την έναρξη των πωλήσεων του βιβλίου στη Βόρεια Αμερική τον Απρίλιο 2011, φαίνεται ότι η δημοτικότητα  της δίαιτας Ντούκαν θα συνεχίσει το 2012 και πέρα.

Συνταγές Dukan

Προσωπική προτίμησή μου όσον αφορά το κρέας είναι το κοτόπουλο, έτσι όλες οι συνταγές που έχω παρακάτω αναφέρονται στο κοτόπουλο σαν κύριο συστατικό. Οι συνταγές, φυσικά, μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν ανταλλάσσοντας το κρέας που χρησιμοποιείτε. Μερικές από τις συνταγές θα μπορούσε επίσης να προσαρμοστούν για χρήση με κρέας ή ψάρι και ορισμένα είδη θαλασσινών.

Μην ξεχνάτε ότι η χήνα και πάπια δεν επιτρέπονται στα πρώτα στάδια της Διατροφής Dukan. Επίσης η πέτσα από το κρέας πρέπει να αφαιρείται πριν από το φαγητό.

Θυμηθείτε επίσης ότι η πλήξη είναι ο εχθρός όλων των διαιτών, αλλά ελπίζουμε ότι οι συνταγές που σας παρέχουμε παρακάτω θα σας βοηθήσουν  λίγο να μην βαρεθείτε την δίαιτα Ντούκαν.

Κοτόπουλο Πίρι Πίρι

Υλικά: (4 μερίδες)

4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα ή 8 μπουτάκια κοτόπουλου
Χυμό μισού λεμονιού
Χυμό μισού λάιμ
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλάκια του γλυκού τσίλι θρυμματισμένα
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι ρίγανη
¼ φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι

Κάντε μια μαρινάδα με τη μίξη του τσίλι, σκόρδο, λεμόνι, πάπρικα, ρίγανη και το ξίδι σε ένα μπολ.

Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλο στη μαρινάδα και εξασφαλίστε ότι κάθε κομμάτι είναι πλήρως επικαλυμμένο.

Καλύψτε το μπολ και τοποθετήστε στο ψυγείο μέχρι την  επόμενη μέρα.

Αφαιρέστε το κομμάτι κοτόπουλο από τη μαρινάδα και προσθέστε τους θαλασσινό αλάτι και φρέσκο ​​πιπέρι μαύρο.

Ψήστε το σε Grill σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί καλά.

Για να σερβίρετε, στύψτε το χυμό λάιμ πάνω από τα κομμάτια κοτόπουλου και σερβίρετε με απλό γιαούρτι.

Tandoori Chicken

Υλικά: (4 μερίδες)

4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
2 μικρά δοχεία των γιαούρτι άπαχο
2 κουταλιές της σούπας Tandoori masal μείγμα μπαχαρικών
3 σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένες
1 “κύβο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
2 πράσινα πιπέρια τσίλι, θρυμματισμένα
χυμό λεμονιών
Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Χρησιμοποιώντας ένα γουδί αναμειγνύετε το αλάτι, το πιπέρι, Tandoori μπαχάρι, το σκόρδο, τζίντζερ και τσίλι και κάντε τα μια ομαλή πάστα με το χυμό λεμονιού.

Τοποθετήστε το γιαούρτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε με την πάστα.

Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μπολ και καλύψτε με το μίγμα.

Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ψηθούν καλά.

Μετά τα ροδοκοκκινίζουμε στο γκριλ του φούρνου.

Tandoori Κοτόπουλο με φασολάκια

Ως παραλλαγή της παραπάνω συνταγής (για τις ημέρες όταν τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν) ακολουθήστε την παραπάνω συνταγή μέχρι το στάδιο που βάλατε τα κοτόπουλα στη μαρινάδα μέχρι την επόμενη μέρα. Ακολούθως, αντί να αφήσετε τα κοτόπουλα ολόκληρα, κόψετε τα σε κύβους και τηγανίστε τα χωρίς λάδι σε ένα τηγάνι μαζί με πράσινα φασόλια.

Ινδικό κοτόπουλο

Αυτό είναι μια άλλη παραλλαγή των πιο πάνω συνταγών, εκτός από τη μαρινάδα που είναι ελαφρώς διαφορετική. Θα αντικαταστήσετε το χυμό λεμονιού και το Tandoori masala μείγμα μπαχαρικών με κανέλα, κόκκινο πιπέρι, γαρίφαλο, κόλιαντρο και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δυόσμο.

Μετά το μαρινάρισμα τηγανίζουμε χωρίς λάδι 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και τη μαρινάδα με λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί καλά. Αν είστε το στάδιο της Δίαιτας Ντούκαν που τρώτε μόνο πρωτεΐνη, τότε αφαιρέστε τα κρεμμύδια.

Κοτόπουλο με μουστάρδα και θυμάρι

Αυτό είναι ένα απλό αλλά νόστιμο και αποτελεσματικό γεύμα.

Καλύψτε μηρούς κοτόπουλου ή κνήμες (χωρίς πέτσα) με μουστάρδα Dijon και το θυμάρι και λίγο θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Κλείστε τα κομμάτια κοτόπουλου χαλαρά σε  αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ψηθούν καλά.

Γεμιστό Κοτόπουλο με Ζαμπόν Τυρί  και Σκόρδο

Με προσεκτικά επιλεγμένα λαχανικά για συνοδευτικό, αυτή είναι μια συνταγή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ικανοποιήσετε τους φίλους σας χωρίς να  γνωρίζουν ότι είστε σε δίαιτα.

Υλικά: (4 μερίδες)

8 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα 0% (cream cheese)
4 στήθη κοτόπουλου
4 λεπτές φέτες άπαχο ζαμπόν
Σκόνη σκόρδου, ​​αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για τη γεύση

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 C.

Δημιουργήστε μια τσέπη σε κάθε στήθος κοτόπουλου με τεμαχισμό κατά μήκος στη μέση που να μην κοπεί σε όλη τη διαδρομή όμως.

Βάλτε λίγο αλάτι της θάλασσας, το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και το σκόρδο σε σκόνη μέσα σε κάθε τσέπη.

Τοποθετήστε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα σε κάθε τσέπη.

Τυλίξτε το κομμάτι κοτόπουλο με το ζαμπόν διασφαλίζοντας ότι το άνοιγμα που κάνατε (τσέπη) καλύπτεται.

Τυλίξτε το κάθε κομμάτι κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Ξετυλίξτε και αφήστε το λίγο να ροδοκοκκινίσει κάτω από το γκριλ.

 

Μπιφτέκι κοτόπουλου

Υλικά: (4 μερίδες)

1-1.5 κιλό κιμά κοτόπουλου.
1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια μικρά ρίγανη
2 κουταλάκια μικρά αποξηραμένο βασιλικό
2 αυγά
Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Απλό άπαχο γιαούρτι για συνοδευτικό

Τοποθετήστε το κιμά κοτόπουλου σε ένα μπολ μαζί με το χοντροκομμένα τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τα δύο βότανα (ρίγανη, βασιλικό).

Ανακατεύουμε μέχρι να είναι όλα τα υλικά ομοιόμορφα.

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ και στη συνέχεια τα προσθέτετε με τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε τα αυγά στο μίγμα καλά.

Κάντε μπιφτέκια με το μείγμα που να είναι περίπου 2 εκατοστά πάχος.

Ψήστε τα μπιφτέκια σε γκρίλ ή τηγανητά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σερβίρουμε με απλό γιαούρτι.

Responses are currently closed, but you can trackback from your own site.

Comments are closed.